21. Wismarer Heringstage

Bereits zum 21. Mal finden vom 09. bis 24. März 2024 in der Hansestadt die Heringstage statt! Vorbeikommen lohnt sich.

Die Heringstage werden auf Initiative des Hanseatischen Köcheclubs Wismarbucht organisiert. Kein anderer Fisch als der Hering hatte jemals eine solche große wirtschaftliche Bedeutung – schon im 11. Jahrhundert segelten die Wismarer Fischer zur schwedischen Südwestküste (Schonen), um dort Heringe zu fangen, diese gut gesalzen zu konservieren und sie dann von Wismar aus nach ganz Europa zu exportieren. Noch bis heute ist der Hering der bekannteste und am meisten verzehrte Speisefisch und in allen Meeren zu Hause. Der Ostseehering ist dabei der kleinste und zarteste und äußerst wohlschmeckend.

Traditionell wird das Fest mit dem Anlanden des fangfrischen Herings am Alten Hafen in Wismar eröffnet. Eine erwartungsfrohe Menge steht am Ufer, Möwengeschrei liegt in der Luft und die Kutter mit dem ersten großen Heringsfang laufen im Hafen ein.

Vorbeikommen lohnt sich.

Programm

• 10:00 Uhr - Anlandung (Alter Hafen)
  Der Hansetische Köcheclub Wismarbucht begrüßt Wismarer und Gäste am Alten Hafen zur Abholung des frisch angelandeten Herings.
   
• 10:15 Uhr - Heringskarren
  Umzug der Köche vom Alten Hafen zum Marktplatz in Begleitung des Blasorchesters Dorf Mecklenburg und des Schützenvereins Wismar.
   
• 11:00 Uhr - Eröffnung (Marktplatz)
  Der Bürgermeister der Hansestadt Wismar Thomas Beyer eröffnet auf dem Masrktplatz die 21. Wismarer Heringstage.
  Großes Heringsbraten
  Auf dem Marktplatz werden Heringe gebraten und verkauft. Für Stimmung auf dem Marktplatz sorgen das Blasorchester Dorf Mecklenburg und der Shantychor "Blänke".
   
• ab 11:30 Uhr
  In allen teilnehmenden Restaurants werden 16 Tage lang besondere Heringsgerichte und Spezialitäten rund um den Hering angeboten.
   
• 15:00 Uhr - Störtebeker zeigt Gästen sein Wismar
  Öffentliche Stadtführung
  Treffpunkt: Tourist-Information, Lübsche Straße 23a, Dauer: ca. 2 Stunden
   
• Für alle, die nicht laufen wollen:
  von 11:00 bis 15:00 Uhr Stadtrundfahrten in Niederflur-Panoramaflurbussen
  Treffpunkt: am Stadthaus am Marktplatz
   

Programmänderungen vorbehalten